Cánh gà sốt me- Vị ngọt của thịt gà hòa quyện với vị chua chua ngot ngot của sốt me khiến miếng gà trở nên hấp dẫn

Nguyên liệu cần có:

• 1 kg cánh gà
• 1 nhúm me chua
• 1 muỗng cà-phê tương ớt
• 2 muỗng cà-phê nước mắm
• 2 muỗng cà-phê đường
• 3 muỗng cà-phê bột năng
• Tỏi, tiêu
• 50 gr xà lách ăn kèm

Hướng dẫn cách làm:

ánh gà sốt me – chua ngọt

• Cánh gà mua về rửa thật sạch, làm sạch lông măng rồi dùng dao chặt làm đôi.Trụng sơ cánh gà qua nước sôi rồi đổ ra bát, dùng nĩa châm lên mình cánh gà để ướp gia vị cho nhanh thấm. Ướp gà với ít muối, tiêu, đường, trộn thật đều, bạn nên ướp ít gia vị ở cánh gà. Đậy màng bọc thực phẩm cho kín rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 2 – 3 tiếng.
• Vắt me cho ra bát, châm vào tí nước sôi, dùng thìa dầm cho me tan. Pha 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng tương ớt, trộn thật đều để đường tan
• Đổ bột năng ra dĩa, lăn cánh gà qua bột năng để bột bám đều khắp cánh gà.Làm nóng dầu ăn trong chảo, chiên cánh gà ngập dầu, lửa lớn, thỉnh thoảng trở đều hai mặt để cánh gà vàng đều.Cánh gà vàng vớt ra rổ để ráo dầu.
• nấu nóng 2 muỗng cà phê dầu chiên trong chảo, phi tỏi thơm. Nhanh tay đổ nước sốt me đã làm ở Bước thứ hai(2) vào nồi, đun lửa lớn đến khi nước sốt quyện sánh lại thì bạn nếm nêm sốt có vị hơi chua chua, ngọt ngọt là được.
• Tiếp theo đổ cánh gà vào, dùng đũa đảo đều đến khi cánh gà bám đều nước sốt me.tắt lửa, lấy cánh gà ra dĩa dùng nóng với cơm và rau sống, rau luộc đều ngon

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)